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6 अक्तूबर 2016

घरेलु शुद्ध Baby Food शिशु आहार

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आजकल बालकों को दूध के आलावा बाजारू Baby Food-बेबीफ़ूड (फँरेक्स आदि) खिलाने की रीति चल पड़ी है बेबीफ़ूड(Baby Food)बनाने की प्रक्रिया में अधिकांश पोषक तत्त्व नष्ट हो जाते हैं और कई बार कृत्रिम रूप से वापस मिलाये जाते हैं जिसे बालकों की आँते अवशोषित नही कर पाती है बेबीफूड(Baby Food)का मुख्य घटक अतिशय महीन पिसा हुआ गेहूँ का आटा है जो चिकना होने के कारण आँतों में चिपक जाता है-

Baby Food शिशु आहार


आटा पीसने के बाद एक हप्ते में ही गुणहीन हो जाता है जबकि बेबीफ़ूड(Baby Food)तैयार होने के बाद हाथ में आने तक तो कई हफ्ते गुजर जाते हैं ऐसे हानिकारक Baby Food(बेबीफ़ूड) की अपेक्षा शिशुओं के लिए ताजा, पौष्टिक व सात्त्विक खुराक परम्परागत रीति से हम घर में ही बना सकते हैं-

सामग्री-

एक कटोरी चावल (पुराने हो तो अच्छा)
दो -दो चम्मच मूँग की दाल व गेंहूँ

विधि-
इन सबको साफ़ करके धोकर छाँव में अच्छी तरह से सुखा लें और फिर आप इसे धीमी आँच पर अच्छे से सेंक लें फिर मिक्सर में महीन पीस के छान लें-अब तीन -चार  माह के बालक के लिए शुरुआत में आधा कप पानी में आधा छोटा चम्मच मिलाकर पका लें तथा थोडा–सा सेंधा नमक डालकर पाचन शक्ति अनुसार दिन में एक या दो वार दे सकते हैं फिर धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाते जायें और जैसे बालक बड़ा होने लगे आप इसमें उबली हुई हरी सब्जियाँ, पिसा जीरा, धनिया भी मिला सकते हैं-आप हर 7 दिन बाद ताजा खुराक बना लें-

यह Baby Food स्वादिष्ट व पचने में अतिशय हल्का होता है तथा साथ ही शारीरिक विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन्स, खनिज व कार्बोहाइड्रेटस की उचित मात्रा में पूर्ति करता है-

Upcharऔर प्रयोग-

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