8 जनवरी 2017

काली मिर्च के अदभुत प्रयोग

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किचन में इस्तेमाल किया जाने वाली काली मिर्च(Black pepper)गर्म मसाले का अहम् हिस्सा है काली मिर्च हमारे भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाती है बल्कि कई बीमारियों के इलाज में भी सहायक साबित होती है शोधकर्ताओं के अनुसार विटामिन सी, ए, फ्लेवनॉयड्स, कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण इसका सेवन कैंसर का रिस्क कम करता है ये दिन भर की डाइट में आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर(Black Pepper Powder)का इस्तेमाल पर्याप्त है ये किंग ऑफ स्पाइस(King of Spice)या ब्लैक पेपर नाम से प्रचलित है-

काली मिर्च के अदभुत प्रयोग

काली मिर्च(Black Pepper)का प्रयोग कैसे करें-


1- काली मिर्च में मौजूद तत्व पेपरीन पाचन को ठीक रखने में मदद करता है तथा यह डायरिया, कब्ज और एसिडिटी से आराम दिलाने में मदद करती है-


2- यदि आपके मुंह से बदबू आती है तो दो काली मिर्च रात को ब्रश करने से पहले चबा लें-


3- हाई ब्लड प्रेशर में आधा गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच काली मिर्च पाउडर घोल कर दो-दो घंटे के अंतराल से पीने पर आराम मिलता है-

4- यदि आपका ब्लड प्रेशर लो रहता है तो प्रतिदिन तीन दाने कालीमिर्च के साथ 21 दाने किशमिश का चबा-चबा कर सेवन करे और अदभुत चमत्कार देखें आपको लो ब्लड प्रेशर से छुटकारा मिल जाएगा-

5- काली मिर्च वजन घटाने में भी मददगार है इसमें मौजूद पोटेंटफाइटोन्यूट्रियंट नामक तत्व फैट्स कोशिकाओं को तोड़ने का प्रयास करता है-

6- एंटीबैक्टीरियल व एंटीइन्फ्लामेट्री गुणों के कारण काली मिर्च त्वचा को भी साफ और बेदाग बनाती है तथा फेस पैक में काली मिर्च पाउडर मिलाकर चेहरे पर लगाने और 15 मिनट बाद धो लेने से यह बेहतर स्क्रब का काम करती है-

7- काली मिर्च आपके बालों में रूसी की समस्या को भी दूर करती है बस आप एक कप दही में काली मिर्च पाउडर मिलाएं और सिर में लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें तथा फिर पानी से साफ करें और अगले दिन शैंपू करें-


8- कफ की समस्या से भी काली मिर्च का सेवन आपका बचाव करता है काली मिर्च का इस्तेमाल सूप या रसम में करके कफ की समस्या को दूर किया जा सकता है-


9- सर्दी,जुकाम-खांसी होने पर 8-10 काली मिर्च तथा 10-15 तुलसी के पत्ते मिलाकर चाय बनाकर पीने से आराम मिलता है-दिन में 2-3 बार चटाएं-

10- चार-पांच काली मिर्च करीब 15 दाने किशमिश के साथ खाना खांसी में लाभकारी है-

11- 100 ग्राम गुड़ पिघला कर 20 ग्राम काली मिर्च का पाउडर मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने पर उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें अब आप खाना खाने के बाद 2-2 गोलियां खायें इससे भी खांसी में आराम मिलता है-

12- खांसी में काली मिर्च को गर्म दूध में मिलाकर सेवन करना भी काफी फायदेमंद है-

13- सूखी खांसी होने पर 15-20 ग्राम देसी घी में 4-5 काली मिर्च लेकर एक कटोरी में गर्म करें और जब काली मिर्च कड़कड़ाने लगे और ऊपर आ जाए तब इसे उतार कर थोड़ा ठंडा करें तथा फिर इसमें 20 ग्राम पिसी मिश्री मिलाएं और काली मिर्च चबाकर खा लें-इसके एक घंटे बाद तक कुछ खाएं नहीं आप यह प्रक्रिया 2-3 दिन दोहराएं-

14- दो चम्मच दही,एक चम्मच चीनी और 6 ग्राम पिसी काली मिर्च मिलाकर चाटने से काली और सूखी खांसी में आराम मिलता है-

15- एक चम्मच शहद में 2-3 पिसी काली मिर्च और चुटकी भर हल्दी मिलाकर खाने से जुकाम में बनने वाले कफ से राहत मिलेगी-

16- नाक बंद हो तो छोटे-से सूती कपड़े में दालचीनी,काली मिर्च,इलायची और जीरे की बराबर मात्रा में पोटली बांध लें इसको सूंघने से नाक खुल जाएगी-

17- नाक में एलर्जी होने पर 10-10 ग्राम सोंठ,काली मिर्च,पिसी इलायची और मिश्री को पीस कर चूर्ण बना लें अब इसमें बीज निकला 50 ग्राम मुनक्का और तुलसी के 10 पिसे पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें-इस मिश्रण की 3-5 ग्राम की गोलियां बनाकर छाया में सुखा लें तथा सुबह-शाम 2-2 गोलियां गर्म पानी के साथ लें-

18- बुखार में तुलसी, काली मिर्च और गिलोय का काढ़ा पीना बहुत ही फायदेमंद है-

19- काली मिर्च और काला नमक दही में मिलाकर खाने से पाचन संबंधी विकार दूर होते हैं-छाछ में काली मिर्च का चूर्ण मिलाकर पीने से पेट के कीटाणु मरते हैं और पेट की बीमारियां दूर होती हैं-

20- काली मिर्च रक्त संचार को सुधरता है यह दिमाग के लिए फायदेमंद होती है तथा गैस के कारण पेट फूलने पर कालीमिर्च असरदार होती है इससे गैस दूर होती है-

21- एक चम्मच शहद में 2-3 बारीक कुटी हुई कालीमिर्च और एक चुटकी हल्दी पाउडर मिलाकर लेने से कफ में राहत मिलती है-

22- पेट में गैस की समस्या होने पर एक कप पानी में आधा नींबू का रस, आधा चम्मच पिसी काली मिर्च और आधा चम्मच काला नमक मिला कर पिएं-

23- कब्ज होने पर 4-5 काली मिर्च के दाने दूध के साथ रात में लेने से आराम मिलता है-

24- उल्टी-दस्त होने पर 5-5 ग्राम काली मिर्च, हींग और कपूर मिलाएं तथा छोटी-छोटी गोलियां बना लें अब आप इन्हें हर 3 घंटे बाद सेवन करें-

25- बदहजमी होने पर कटे नींबू के आधे टुकड़े के बीज निकाल कर काली मिर्च और काला नमक भरें तथा इसे तवे पर थोडम गर्म करके चूसें-

26- काली मिर्च आंखों के लिए उपयोगी है आप भुने आटे में देसी घी,काली मिर्च और चीनी मिला कर मिश्रण बनाएं तथा सुबह-शाम 5 चम्मच मिश्रण का सेवन करें-

27- नमक के साथ काली मिर्च मिलाकर दांतों में मंजन करने से पायरिया ठीक होता है तथा दांतों में चमक आती है-

28- यदि आपको भूल जाने की बीमारी है तो काली मिर्च शहद में मिलाकर खाने से कमजोर याददाश्त में फायदा होता है-

29- यदि आपकी त्वचा पर कहीं भी फुंसी हो तो काली मिर्च पानी के साथ पीस कर लगाने से आपकी फुंसी दब जाती है-

30- कालीमिर्च की चाय पीने से सर्दी-ज़ुकाम,खाँसी और वायरल इंफेक्शन में भी राहत मिलती है ये कालीमिर्च पाचनक्रिया में सहायक होती है-इससे शरीर की थकावट दूर होती है तथा कालीमिर्च से गले की खराश दूर होती है कुल मिलाकर कालीमिर्च आपको सभी प्रकार के संक्रमण में लाभ देती है-

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