21 दिसंबर 2016

क्या आप जानते है कि छुहारे का अचार गुणकारी होता है

By
अचार तो बहुत सी चीजों का बनता है परन्तु क्या आपको पता है कि छुहारे का अचार काफी गुणकारी अचार होता है ये आचार अपच को खत्म करने वाला तथा भूख को बढ़ाने वाला होता है तो आइये आज आपको इस अचार को कैसे बनाते है इसकी विधि का वर्णन कर रहा हूँ आप इसे घर पर बनाएं और इसका लाभ लें-


क्या आप जानते है कि छुहारे का अचार गुणकारी होता है

छुहारे का अचार(Chhuhara-Pickle)बनाने की विधि-


सबसे पहले आप लगभग एक किलो छुहारे लेकर पहले नींबू के रस में इन्हें 5 दिन तक भिगोकर रखें और बाद में जब छुहारे फूल जाए तो अन्दर के बीजों को निकालकर निम्न मिश्रण को भरते हैं-

भरावन के लिए सामग्री-

कालीमिर्च - 100 ग्राम
पीपल - 100 ग्राम
तेजपत्ता -100 ग्राम मात्रा,
सोंठ -50 ग्राम
जीरा - 50 ग्राम
शाहजीरा - 50 ग्राम
कालानमक -300 ग्राम
चीनी -2 किलो

उपरोक्त सभी सामग्री को कूट-पीसकर मिश्रण को तैयार कर लेते हैं तथा छुहारे में उपरोक्त मिश्रण को भरकर एक बर्नी (जार) में डाल देते हैं तथा ऊपर से नींबू का रस निचोड़ देते हैं अब इस बर्तन को 4-5 दिन धूप में खुला रख देते हैं बस आपका स्वास्थ वर्धक और गुणकारी अचार तैयार है-

आप इस अचार को भोजन के समय या बाद में खा सकते हैं यह अचार पाचक व रुचिवर्द्धक होता है तथा अपचन को दूर करता है-

Upcharऔर प्रयोग-

0 comments:

एक टिप्पणी भेजें

लेबल