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16 अक्तूबर 2016

Cauliflower-फूलगोभी के कितने फायदे

पूरे विश्व में सामान्यतः शीत ऋतु में मुख्य रूप से Cauliflower-फूलगोभी खाई जाती है जो अनेक गुणों से भरपूर है फूलगोभी को कच्चा भी खाया जा सकता है फूलगोभी(Cauliflower)खाने में ठंडी और तर होती है फूलगोभी(Cauliflower)में थोड़ी सी प्रोटीन,फॉस्फोरस,लौह तत्व,पोटैशियम,गंधक,नियासीन और विटामिन सी आदि तत्व अधिक मात्रा में पाये जाते हैं आइये जाने फूलगोभी खाने के कितने लाभ है-

Cauliflower


फूलगोभी(Cauliflower) के फायदे-

  1. फूलगोभी(Cauliflower)ना सिर्फ खाने में बल्कि शरीर के तिल(Mole)को साफ करने में भी काफी कारगर होती है घर में इसका रस तैयार करें और रोज तिल वाली जगह पर लगाए-इससे कुछ ही दिनों में पुरानी त्‍वचा धीरे धीरे साफ होने लगेगी और तिल(Mole)गायब हो जाएगा-
  2. Cauliflower-फूलगोभी में सलफोराफीन(Slforafin)रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है कच्ची गोभी पकी गोभी से ज्यादा सुपाच्य होती है-
  3. फूलगोभी(Cauliflower)में गंधक एवं क्लोरीन घटकों की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण यह शरीर की गंदगी साफ करने का काम करती है-
  4. फूलगोभी(Cauliflower)में गंधक बहुत मिलता है ये गंधक खुजली,कुष्ठ(कोढ़)आदि चर्म(त्वचा)रोगों में हितकारी होती है तथा फूलगोभी खून को साफ करती है इसलिए गोभी खाते रहने से चर्म रोग,गैस,नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं-गोभी में गंधक एवं क्लोरीन आंतों के मार्ग साफ करने में उपयोगी हैं परंतु यह तब ही संभव है जब गोभी या इसके रस को कच्चा लिया जाए-
  5. फूलगोभी में कुछ ऐसे तत्व एवं घटक हैं जो मानव में रोग प्रतिकार शक्ति(Resistance Power)को बढ़ाते हैं एवं समय से पहले आने वाली वृद्धावस्था को रोकते हैं-गोभी से स्नायु तंत्र भी मजबूत होता है-
  6. गोभी में टारट्रोनिक नामक एसिड होता हैजो चरबी,शर्करा एवं अन्य पदार्थों को इकट्ठा होने से रोकता है जिससे शरीर का आकार बना रहता है-
  7. कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है गोभी में क्षारीय तत्व होते हैं जिससे क्षय(टी बी)रोगी को भी लाभ होता है-फूलगोभी(Cauliflower)की सब्जी खाने से या इसे कच्ची ही खाने से खून की उल्टी होना बंद हो जाती है टी.बी. (क्षय) के रोगी के लिए भी यह बहुत ही हितकारी है-
  8. फूलगोभी(Cauliflower)के अत्यधिक प्रयोग से वायु बन सकती है अत: इससे बचने के लिये इसे बराबर मात्रा में गाजर के साथ खाना चाहिये या  सब्जी  बनाते समय हींग का तड़का अवश्य ही लगाये-
  9. चोट या जले जख्म पर फूलगोभी के पत्तों को गरम पानी में धोकर उसके बाद उन्हें कपड़े में सुखाकर चोट पर लगाने से फायदा होता है-ये सूजन, दाह, जख्म आदि दूर करने में भी गोभी महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाती है-
  10. गोभी का रस पीते रहने से आँखों की कमजोरी और पीलिया में लाभ होता है तथा गोभी का रस पीते रहने से जोड़ों और हडि्डयों का दर्द, अपच(भोजन का न पचना),आंखों की कमजोरी और पीलिया आदि रोगों में लाभ मिलता है-
  11. पेट अल्सर का रोगी सामान्य भोजन के बाद दिन में तीन बार तीन से छह औसतन जितना गोभी का रस पिएं या चार से पांच बार कच्ची गोभी खाएं तो पेट एवं अल्सर के रोग में फायदा हो सकता है-
  12. फूलगोभी खाने से खूनी बवासीर और साधारण(बादी)बवासीर ठीक हो जाती है तथा फूलगोभी की सब्जी का सेवन करने से पेशाब की जलन दूर हो जाती है-
  13. सुबह खाली पेट एक तिहाई कप गोभी का रस रोजाना पीने से कोलाइटिस, कैंसर और कब्ज तथा जख्म आदि रोगों में लाभ होता है तथा रात को सोते समय आधा गिलास गोभी का रस पीने से कब्ज के रोग में लाभ होता है-
  14. इसके पत्तों को कुचलकर रस तैयार किया जाए और कुल्ला किया जाए तो मसूढ़ों से खून का निकलना बंद हो जाता है तथा कच्ची फूल गोभी को चबाने से मसूडों की सूजन भी उतर जाती है-
  15. Cauliflower को कुचलकर तैयार किया रस प्रतिदिन पीने से गठिया रोग के निदान में भी लाभकारी होता है माना जाता है कि कम से कम तीन माह तक अक्सर इस रस का सेवन करते रहने से हर तरह के दर्द की छुट्टी हो जाती है-
  16. कच्ची फूलगोभी(Cauliflower)को साफ धोकर चबाने से खून साफ होता है और अनेक चर्मरोगों में आराम मिलता है लौह तत्वों और प्रोटीन्स के पाए जाने के कारण शारीरिक शक्ति को प्रबल बनाने में भी इसका योगदान होता है-
  17. फूल गोभी(Cauliflower)और गाजर का रस समान मात्रा में तैयार कर इसका एक  गिलास प्रतिदिन दिन में दो बार देने से पीलिया ग्रस्त रोगी को फायदा होता है-
  18. देखे-  Plants-पौधे किस बीमारी में लाभदायक है 

Upcharऔर प्रयोग-
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